信州は四方を山に囲まれた土地。海からは遠いけれど、自然に恵まれた環境が育んだ新鮮な高原野菜、茸、果物などの味覚にあふれています。 清流を泳ぐ岩魚や鯉など、山の魚も食膳を華やかに彩ります。食材のもつ強い味わいを四季折々にお楽しみいただけます。また鮮やかなオレンジが懐石料理に華を添える信州サーモンや上品なサシの脂が特徴の信州和牛など信州ブランド食材も取りそろえております。

本格的な懐石料理でありながら、斬新なアイデアが盛り込まれた「麻葉野懐石」には、あえてワインを合わせてお召し上がりいただくことをお薦めしています。地元の食材は地元信州のワインが良く合うものです。お料理との繊細なマリアージュをお楽しみください。

お食事は専用の料理茶屋でお召し上がりいただきます。中庭の池をぐるりと囲むように配置されたお部屋同士は、完全にプライベートが守られた個室です。ゆったりと広めのテーブルで、時間を気にせず、くつろいでお食事をお楽しみください。